塩麹鶏豆腐団子の生姜スープ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
木綿豆腐は重しを乗せてしっかりと水切りする。
生姜は千切り。しめじは石突を切り落として小房に分ける。
白菜は食べやすい大きさに切る。 - 2 １の木綿豆腐、一口大に切った鶏むね肉、塩麹をフードプロセッサーに入れてミンチ状にする。
- 3 鍋に水、鶏がらスープの素、生姜を入れて、沸騰したら、２をスプーンですくって入れていく。
- 4 鶏団子が浮いてきたら白菜の芯の部分としめじを入れて蓋をする。白菜の芯がしんなりしてきたら葉の部分を入れる。
- 5 白菜がくったりしてきたら、もやしを入れて蓋をして火を止めてしばらく蒸らして完成。
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