いつものゴーヤーチャンプルに飽きたら、 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は縦半分に切ってから１ｃｍ厚さに切る。
   新聞一部の上にキッチンペーパーをのせ、その上に並べてさらにキッチンペーパーをかぶせて１５分以上置く。

2. 2

   ゴーヤーはわたをとって５ｍｍ厚さに切って塩小１/2（分量外）をもんでしばらく置く。

3. 3

   玉ねぎは繊維を切る方にスライス。
   エリンギは食べやすく切る。
   豚肉も食べやすく切る。
   ☆の調味料を混ぜる。
   卵にナンプラー、キビ砂糖、こしょうを入れて混ぜておく。

4. 4

   テフロン加工のフライパンにごま油を熱して①の豆腐を焼き色がつくまで両面焼く。

5. 5

   豆腐を端に寄せてから豚肉を加えて塩、コショウ、酒を振って炒める。
   玉ねぎも加えて炒める。
   エリンギも加えて炒めたら②のゴーヤーの水気を絞っって加えて炒める

6. 6

   ☆の調味料を加え炒め合わせて卵を加えてさらに炒める。
   火を止めてからしそをちぎって加え完成！