夏だ！ゴーヤだ♪冷やっこだぁ＾▽＾ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
星印★羊
ゴーヤの苦味は夏バテにはいいですよ♪その苦味とポン酢の酸味で食べる、冷やっこは最高です。ゴーヤ好きなかたはもちろん♪苦手な方も甘酢漬のゴーヤは食べ易いですよ！
材料（４人分）
作り方
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1
ゴーヤをスライスして、塩を小さじ１加えて塩もみします。
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2
甘酢を作ります。（砂糖大さじ２、お酢大さじ２、お塩小さじ１）ここに、塩もみをしたゴーヤを汁気をギューと絞ってから混ぜて、ラップして浸透させます。
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3
ごま油を大さじ２杯にちりめんを入れてから、火にかけます。中火もしくは弱火でこんがり仕上げます。（油多めにすると更にカリッと仕上がりますよ）
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4
豆腐を皿に盛り付けて、ゴーヤの甘酢漬けを上にお好みで乗せます。多めの方が美味しいです。そこへ、熱々のちりめんとゴマ油ごとかけます。
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5
最後に、好みの量ポン酢をかけて。
出来上がりです♪
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- 料理名
- 冷奴
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