漬けとくだけの簡単 煮豚 レシピ・作り方
材料（５人分）
- 豚肉塊（バラでも、肩ロースでもお好みで） 500グラム
- 長ネギ・生姜・ニンニク 適宜
- 塩・こしょう 適宜
- 日本酒・味醂 大さじ３
- しょう油 100ｃｃ
- はちみつ（水あめでも可） 大さじ２
- 付け合わせ用生野菜 適宜
作り方
- 1 豚肉が入る大きさの鍋に、肉が浸る位のお湯を沸かしておきます
-
2
豚肉に、塩・こしょうしてタコ糸で縛ります。
タコ糸が、無ければそのままでもＯＫ。
-
3
沸騰したお湯に、豚肉を入れて60分～90分茹でます。
火加減は、静かに沸騰を続ける程度。
時間は、肉の大きさ次第です。
- 4 茹で上がる頃に、調味料をすべて別鍋に入れて、ネギ・生姜・ニンニクと火に掛けて、ひと煮立ちさせます。
-
5
茹で上がった豚肉を、保存袋に入れて、④の調味液を注ぎます。
荒熱が取れたら、冷蔵庫で保存します
-
6
スライスして、生野菜と盛り合わせて前菜風。
レンジでチンしてチャーシュウ風や焼き飯の具材など応用範囲は広いです。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 煮豚
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食べきれなくて、保存する為に考えました。
料理素材としても使えますよ。