★ゴーヤの浅漬け めんつゆ or 白だし★ レシピ・作り方
材料（1～人分）
- ゴーヤ(正味) 200g
- 塩 (下漬け用) 小さじ1/2 前後
- ●2倍濃縮つゆか白だし 小さじ2～3
- ●鷹の爪輪切り ひとつまみ
作り方
-
1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とワタを取る。
５ミリ前後の薄切りにする。
-
2
袋にゴーヤを入れ塩を加えて揉み10～15分置く。
-
3
袋に水を入れ揉んで捨てる。4〜5回水を入れ替えて繰り返し塩抜きする。
塩気が抜けたら、しっかり水を絞る。
-
4
●を加えて軽く揉む。
-
5
15分以上なじませる。
-
6
完成。
-
7
【アレンジ】
白ごま、細切り昆布、鰹節、千切り生姜、ごま油など１つ足してアレンジも楽しめます。
-
8
自家製 無添加♡濃縮 白だしレシピID：1890026161
-
9
加熱なし！自家製 無添加 めんつゆ＆だし醤油レシピID：1890026142
-
10
ゴーヤ 浅漬け
ランキング1位ありがとうございました♡
2024-8-6
-
11
濃縮 白だし
ランキング1位ありがとうございました♡
2024-9-13
あなたにイチオシの商品
関連情報
ケイヤ＠kie
ご訪問ありがとうございます。
つくレポ.フォロー感謝致します♡
盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
レシピの動画 https://youtube.com/@kie
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
