たたきごぼう レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ごぼうは洗って皮をむく。鍋に入る長さに切り、酢水に10分ほどさらし、アクを抜く。アクがぬけたら、鍋に入れ、10～15分（好みの硬さにゆでる。
- 2 水を切り、麺棒で軽くたたく。太いものは縦４つに切り、長さ4～5cmに切る。ごまをすり鉢ですり、〇と混ぜて、ごぼうに和える。
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