無水鍋に感謝。新玉とろトマ煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎは薄くとまではいかない、ざっくりくし切りに。ニンジン、なすは一口大に。ブロッコリーはそのまま使用します。
2. 2 バーミキュラに新玉ねぎ→ニンジン→なすの順にいれて、塩、胡椒、ローズマリーをふりいれます。

   

3. 3 その上から、ブロッコリーをいれて、真ん中にドバッとトマト缶をいれます。

   

4. 4 蓋をして弱火で30分加熱したあと、一度蓋をあけて、真ん中にニンニクチューブを絞り出します。

   

5. 5 絞り出したあと、かるく全体をかき混ぜて、表面をなだらかにします。※水分を加える必要はありませんが、もし水分が足りない場合は1/2カップくらい加えてみてください。

   

6. 6 蓋を閉じて20分弱火で加熱したあと、余熱で放置すると完成です。※我が家は今回その間に買い物に出掛けました。
7. 7 冷蔵庫で3日、冷凍で6日大丈夫です。

   

8. 8 パスタにかけたり、グラタンにしたり、アレンジも自在で、食べすぎてもヘルシーです。
9. 9 缶詰めはこちらを使用しました。