きゅうり大量消費なら、カオマンガイで決まり！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に水とナンプラーを入れてもも肉を重ねて入れ、弱火で加熱し蓋をします。沸騰してから3分で肉を裏返しながら上下逆に入れ替えます。また蓋をして弱火で3分で煮込んだら自然に冷まします。
2. 2 肉を取り出して適当な皿に入れてラップし冷蔵庫で冷やします(できれば一晩寝かせます)。
3. 3 タイ米を軽く水洗いし、炊飯器に入れ、冷めた1の煮汁を3合の目盛りまで加えます(煮汁だけで足りなければ水を入れます)。煮汁に脂が浮いていますが、気になるなら少し除いても結構です。
4. 4 炊飯器にセットし、急速炊飯モードで炊き上げます。炊き上がったら、蒸気を飛ばしながらシャモジで切るようにして混ぜます。
5. 5 きゅうりはスライサーでスライスします。
   冷えた鶏肉を薄くスライスします。
6. 6 タレの材料をよく混ぜます。
7. 7 器に1/2合分のご飯。鳥もも肉1/2枚きゅうり一本分を盛り付けてタレをスプーンですくって上からかけたり、スプーンですくった具を浸したりしていただきます。