揚げだしナスと豆腐 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 木綿とうふの水切りをします。キッチンペーパーで包んで、重しをのせ１５分。
- 2 なすを縦に半分に切り、ぶつ切りにします。
- 3 片栗粉をまんべんなくまぶし、１８０℃の揚げ油で良く揚げます。
-
4
小なべに、水、つゆの素、砂糖を入れて煮込みます。
残った片栗粉に水を入れて加えて、とろみを出します。 - 5 揚がった、豆腐と茄子を皿にもりつけ、４をかけて頂きます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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