野菜たっぷり！茹で肉団子の甘酢あん酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉団子を作ります。★の材料をすべて入れ、手でよくこねます。食べやすい大きさに丸めます。

   

2. 2 鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したら工程1の肉団子を入れ、茹でます。

   

3. 3 肉団子が浮いてきたら、茹で上がりです。

   

4. 4 肉団子はザルにあげ、水気を切ります。

   

5. 5 野菜を食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wで4分間チンします。

   

6. 6 今回は冷蔵庫の中にあまっていたさやいんげんも入れました。さやいんげんは両端を手でポキッと折って取り、さらに食べやすい大きさに折ります。600Wで3分間チンします。

   

7. 7 甘酢あんを作ります。●の材料をすべて混ぜておきます。
8. 8 フライパンにごま油を入れ、熱します。野菜を入れ、油を全体に絡めます。（すでに火は通っているので、油を絡めるだけです。）

   

9. 9 肉団子も追加して、軽く混ぜます。

   

10. 10 弱火にして、工程7の甘酢あんを入れます。

    

11. 11 しばらく煮て、とろみが出てきたら出来上がり！肉団子に片栗粉が入っているので、ある程度とろみは出ますが、足りないようならお好みで水溶き片栗粉を追加してください。

    

12. 12 たくさん丸めるのが面倒なので、ついつい大きめの肉団子になってしまいました（笑）！