もやし餡掛け揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
- 1 水に出汁用のパックを入れて３分程沸騰させて煮だします。
- 2 出汁パックを取出し、白昆布だしの素と砂糖を加えます。味をみます。
- 3 生姜をすったもの、もやしを入れて蓋をして弱火でもやしが少ししんなりして火が通ったらOK。
- 4 片栗粉大さじ１を水溶き片栗粉にしてとろみを付けます。
-
5
豆腐を水切りします。
豆腐を６等分に切って、水気をよくキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶしつけて、１８０℃に熱した揚げ油で揚げます。 - 6 器に５を並べ、４をかけて頂きます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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