ブリあらの煮付け レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ブリのあら １ｋｇ程度
- 醤油 ４０ｍｌ
- みりん ５０ｍｌ
- 酒 ５０ｍｌ
- 砂糖 大さじ２
- 水 １００ｍｌ
- 生姜 半かけ
作り方
- 1 ブリを良く洗って、血合いは除きます。
- 2 分量外の熱湯をやかんに沸かして、鍋にいれたアラにかけて、湯引きします。汁は捨てます。
-
3
生姜を薄切りにし、他の全ての材料を入れて、落し蓋をして、弱火で１５分程煮ます。
途中で何回か裏返してください。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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