牛モモ肉がホロホロで根菜がタップリのカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 圧力鍋に５ｃｍ角程に切った牛肉とトマトのぶつ切りをいれ、水を加え、蓋をして加熱し、圧がかかってから弱火で２０分煮込みます。火を止めて自然に圧が下がるまで待ちます。
- 2 ボウルに煮汁と肉を取出し、圧力鍋にサラダ油を入れ、粒スパイスを全ていれ、良い香りが立ってくるまで、弱火で加熱します。
- 3 一味唐辛子を入れ、続けてニンニクとショウガをスリ入れます。全体を良く混ぜ炒めます。
- 4 人参のぶつ切りを加えて炒めます。油とスパイスに馴染んだら、肉と煮汁を戻し、ブイヨンの素を加えて煮込みます。
- 5 人参が少し柔らかくなったら、ジャガイモの皮をむいて半分くらいに大きく切って4に加えます。
- 6 ジャガイモが柔らかくなり始めたら、カレー粉などの粉スパイスと、マンゴチャツネ、塩を加えて、しばらく煮込んで、ジャガイモが簡単に菜箸で切れる位柔らかくなったら出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ビーフカレー
FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
