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タピオカ粉で♡くずまんじゅう(若狭風) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ◯タピオカ粉

    50g

  • ◯砂糖

    50g

  • ◯水

    300ml

  • 小豆あん(ずんだあん)

    80~150g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
タピオカ粉で♡くずまんじゅう(若狭風)
  • 300円前後

若狭の夏の風物詩くずまんじゅうをタピオカ粉で作りました。

作り方

  • 1

    小豆あんを4〜8個に丸める。

  • 2

    フライパンに◯を入れて溶かし、混ぜながら中火で煮る。

  • 3

    透明になったら更に3分ほど弱火で練る。

  • 4

    小さな湯呑を水で濡らして、くず→あん玉→くずの順に入れる。

  • 5

    冷まして固める。

  • 6

    器ごと冷水に浸けて、バターナイフを回し入れ取り出す。

  • 7

    完成。

  • 8

    簡単!粒あんとぜんざい
    レシピID:1890014105

  • 9

    枝豆ずんだあん
    レシピID:1890015292

  • 10

    くず粉部門
    ランキング2位ありがとうございました♡
    2020-4-25

  • 11

    タピオカ粉部門
    ランキング2位ありがとうございました♡
    2020-4-25

  • 12

    水まんじゅう部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-5-7

きっかけ

福井には有名な若狭くずとくず饅頭があります。
今回は食感が似ているタピオカ粉をくず粉の代用にしました。

おいしくなるコツ

容器の大きさで出来上がる数が変わります。
くずもちはヘラで持ち上げ菜箸でちぎると簡単。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > 和菓子 > くずもち

レシピID: 1890016560

公開日:2020.04.18

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関連情報

料理名
タピオカ粉で♡くずまんじゅう(若狭風)
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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