ひよこ豆とキドニービーンズのチリコンカン レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 圧力鍋にサラダ油を入れて、クミンシードとクローブを入れて弱火で炒って香りを出します。ニンニクとショウガをスリ入れます。
- 2 豚ミンチ肉と、ベーコンのみじん切りを加えて良く炒めます。
- 3 トマト缶を入れ人参のサイコロ切を加えてさらに炒めます。
- 4 水と、牛スープの素を入れてフタをし、圧をかけます。弱火で10分。火を止めて自然に圧が下がるのを待ちます。
- 5 豆の缶詰からザルに一端豆を出して、流水で洗います。これを鍋に加えます。
- 6 チリミックス、マンゴーチャツネを加え、フタを開けた状態で、しばらく煮込みます。
- 7 塩を入れながら、味をみます。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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