鶏肉とナス、ツナのトマトパスタ+菜の花 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 菜の花は下ゆでして刻んでおきます。
- 2 フライパンにナスの輪切りを並べてオリーブオイルを振り入れて加熱します。
-
3
ナスが両面程よく焼けてきたら、刻んだ鶏肉をナスの間に置いてされに炒めます。
-
4
鶏肉に焼き色が付いて鶏肉の脂が染み出したらナスを取り出します。
-
5
鶏肉と油が残ったフライパンにニンニクをスリ入れます。炒めて良い香りを出したら、トマト缶バジル、オレガノを加えます。
- 6 水を加え、よく煮込んで塩を加えて味を見ます。酸っぱいようなら分量外の砂糖で味を整えます。味が整ってきたら油をよく絞ったツナを入れて、炒めたナスを戻します。
- 7 パスタをお湯で茹でます。
- 8 皿に盛り付けて菜の花をトッピングします。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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