ツルムラサキのお浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- ツルムラサキ 1/2把
- しめじ ひとつかみ
- 麺つゆ 50cc
作り方
-
1
ツルムラサキはよく洗って長さ4cmに切る。
しめじは房を外しておく。 -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし分量外の塩を少量入れる。
ツルムラサキを茹でる。先に茎を入れ30秒後に葉を加えて30秒、計60秒が目安。
茹で上がったらザルに上げ、器に盛り付けておく。 - 3 鍋を軽く洗い、麺つゆとしめじを入れて一煮立ちさせる。沸騰したら②にかけて盛り付ける。
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