秋の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を研ぎ、水と醤油とみりんを入れて、3合の目盛りよりも少しだけ下に合わせます。だし昆布を入れます。

   

2. 2 鳥とショウガです。

   

3. 3 タケノコ大きめざく切りです。

   

4. 4 コンニャク7mm角

   

5. 5 シメジ

   

6. 6 平茸です。
   もう山盛りの状態です。なんとか蓋を閉めて炊飯開始！

   

7. 7 炊き上がりました！
   嵩は9割ぐらいになりますね(案外減っていない。汗)。
   そこにミョウガの千切りを加えて、しゃもじで切るようにかき混ぜてしまいます。

   

8. 8 こんな感じになりました。
   キノコとミョウガそして少しのショウガの香り。タケノコのシャキシャキした歯ざわりがアクセント。鶏肉の旨味も加わりとても良い味です。