特別なものは必要なし！手軽にホットプレートパエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、ピーマンは大きめのみじん切りに。
   ソーセージは、飾り用をとって、半量くらいを大きめのぶつ切りに、残りは半分に。
   にんにくは、みじん切りに。
2. 2 あさりは砂だしをしておく。
   海老は殻つきなら、尻尾の汚れをとる。
3. 3 お鍋にあさりと白ワインを入れて、火を通す。
   殻が開いたら、取り出して、同じ鍋に海老を入れて、同様にさっと火を通して取り出す。
4. 4 3の鍋に水を入れて、沸騰させる。
   コンソメを入れて溶かし、ちょっと濃い目の味にしておく。
   
   量はあわせて600cc程度になるように。
5. 5 ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で炒める。
   いい香りがしてきたら、玉ねぎと細かく切ったソーセージも炒める。
6. 6 玉ねぎに火が通ったら、お米を入れて炒める。
   
   お米が透明になって来たら、4を入れて蓋を閉め10分ほど弱火。
7. 7 あさり、海老、ピーマン、飾りのソーセージを盛り付け、蓋をしてさらに保温で10分ほど。
   
   水分が少なければ、水ちょっと足す。
8. 8 お米の芯がなくなっていれば出来上がり。
9. 9 トマト風味、カレー風味にするときには、4で味を調整。
   トマト缶を使うときには、水分を含めて、700cc位に。
   
   ちょっと濃い目くらいにつくるとちょうど良い感じに。