鮭とナスの甘酢炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- サーモン(切り落とし) 120g
- ナス 小2個
- 黄ニラ 1束
- にんじん 3cmくらい
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉(サーモンにまぶす用) 適量
- ☆水 50ml
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
- ☆すし酢 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆みりん 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- オリーブオイル 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
にんじんを細切り、玉ねぎを千切り、黄ニラは2～3cmに切り、ナスは薄切りにして10分ほど水にさらしておく。
- 2 ☆の調味料を混ぜておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひき、片栗粉をまぶしたサーモンを焼く。
- 4 サーモンに火が通ったら一度皿に取り出し、ごま油で黄ニラ以外の野菜を炒める。
- 5 野菜がしんなりしてきたら鮭、黄ニラ、2の調味料を入れて絡める。
- 6 水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けたら出来上がり。
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あいぼそ
日本ソムリエ協会認定ソムリエ。日本フードバランス協会認定フードバランスプロデューサー。フードバランスアドバイザー講座講師。
２児の母です。不器用ながらも、酒のつまみ、栄養バランスの良いおかず、子供の食事、などを日夜研究中。
どうぞよろしくお願いいたします(・∀・)♪
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