鶏とごぼうをバルサミコでいただきます！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏モモ肉 120g
- 塩 0.6g
- 酒orワイン 6g
- オリーブオイル 小1/2(2g)
- にんにく（厚めスライス） 1片
- 茹でごぼう（小さめの乱切り） 100g
- バルサミコ酢 20g
- ●醤油 10g
- ●酒orワイン 10g
作り方
-
1
鶏モモ肉を１口大に切り、塩と酒で下味をつけておく。
●を合わせておく。 -
2
オイルににんにくを入れじっくりと焼く。いい色になったら●に入れる。
残ったオイルで１の鶏肉を焼く。 -
3
鶏肉の表面の色が変わったらごぼうを加えて炒める。
肉に８割程火が通ったら皿に取り出す。 - 4 空いたフライパンにバルサミコ酢を入れて“とろり”とするまで煮つめる（音が変わる）。
- 5 ４に●をにんにくも一緒に入れ、ひと煮立ちしたら３を戻して水分がなくなるまで煮絡めて完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏とごぼうのバルサミコ酢炒め
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