介護食:塩鮭の大葉和え レシピ・作り方

介護食:塩鮭の大葉和え
  • 約10分
  • 100円以下
ことんとんとん
ことんとんとん
介護食 軟きざみ食のつもり。
鮭は焼かずに蒸します。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 鮭を●に浸し、10分放置後、水気をふき取り6~8分ほど蒸す。
  2. 2 鮭に熱が通ったら、飲み込める大きさにほぐす(塩味が強いときは湯洗い)。
  3. 3 大葉を混ぜて完成(しっとりしないときは適宜お湯を混ぜる)。

きっかけ

甘鮭を食べたいというので。

おいしくなるコツ

柔らかく蒸して、ほぐします♪ しっとり感が重要! 味見したときに「ちょっと薄いかな?」くらいにすると良いようです。

  • レシピID:1890009670
  • 公開日:2018/05/22

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カテゴリ
鮭全般しそ・大葉
関連キーワード
甘鮭 塩鮭 ノンシュガー きざみ食
料理名
介護食:塩鮭の大葉和え
ことんとんとん
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