菜の花と新じゃがとエリンギの柚子胡椒バター炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
菜の花は沸騰した湯に塩を加えてサッと茹で上げ、冷水にとって、1.5㎝幅くらいに切ります。
余分な水気を手で絞り切ったら、★で和えましょう。 -
2
じゃがいもは皮つきのまま、良く洗って２～３㎝角に切り、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで2分ほど下加熱します。
エリンギは3㎝長さくらいに切って縦に細かく割きます。 - 3 フライパンへオリーブ油を加えて中強火で温め、２のエリンギを加えます。焼き色がつくまで炒めたら、２のじゃがいもを加え、中火に絞って、表面にうっすら焼き色がついて火が通るまで炒めます。
-
4
3を弱火に絞って1を加え、軽く炒め合わせます。
塩気が足りなければ岩塩で味を調えて召し上がれ。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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