ちょっぴり和風の山椒薫る筍と茸の里マカロニグラタンレシピ・作り方

Name: ちょっぴり和風の山椒薫る筍と茸の里マカロニグラタン
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 水煮たけのこ 50g; しめじ 1/5袋; 厚切りベーコン 15g; サラダ豆 35g; ペンネリガーテ 50g; 葉ねぎ 1本; ホワイトソース 180㏄くらい; あらびきガーリック※数滴の水でふやかす 少々; 白胡椒 少々; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2; 白だし 小さじ1; 溶けるスライスチーズ 1枚; 粉山椒 少々

約15分
500円前後

嵯峨　恭也

簡単で一味違うグラタンを召し上がれ。

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材料（1人分）

水煮たけのこ 50g
しめじ 1/5袋
厚切りベーコン 15g
サラダ豆 35g
ペンネリガーテ 50g
葉ねぎ 1本
ホワイトソース 180㏄くらい
あらびきガーリック※数滴の水でふやかす少々
白胡椒少々
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2
白だし小さじ1
溶けるスライスチーズ 1枚
粉山椒少々

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作り方

1 水煮たけのこ、しめじ、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
葉ねぎは5㎜幅くらいの斜め切りにします。
ペンネリガーテを茹で上げます。
2 厚手鍋にオリーブ油とあらびきガーリックを加えて弱火で温め、香りが立ってきたら１のベーコンを加えて脂が滲み出るまで炒め、１の水煮たけのこ、しめじ、葉葱を加えて炒め合わせます。
3 ２のしめじと葉葱に火が通ったら、サラダ豆を加えて白だしを振り、サッと和えてホワイトソースを加えます。
煮立ってきたら１のペンネリガーテを加え、もったりしたら白胡椒で味を調えます。
4 ３をグラタン皿へ均等に盛り、溶けるスライスチーズを半分長さの短冊に切って散らし、トースターで焼き上げます。
仕上げに粉山椒を振って召し上がれ。