菜の花のサワークリームトマトペンネレシピ・作り方

Name: 菜の花のサワークリームトマトペンネ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 菜の花 20g; 玉ねぎ 中1/8個; ペンネ 40～45g; ☆サワークリーム 大さじ1; ☆トマトケチャップ 大さじ2; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1と小さじ1; あらびきガーリック※数滴の水でふやかす 小さじ1/6; ★白胡椒 少々; ★岩塩 少々; あらびき黒胡椒 少々; 乾燥パセリ 少々; タバスコ※お好みで 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

分量はメインディッシュ用ではなく、副菜用のボリュームにしたので、メインにする場合は倍量くらいで作って下さいね！

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材料（1人分）

菜の花 20g
玉ねぎ中1/8個
ペンネ 40～45g
☆サワークリーム大さじ1
☆トマトケチャップ大さじ2
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1と小さじ1
あらびきガーリック※数滴の水でふやかす小さじ1/6
★白胡椒少々
★岩塩少々
あらびき黒胡椒少々
乾燥パセリ少々
タバスコ※お好みで少々

作り方

1 菜の花はサッと塩ゆでして冷水で色止めし、ザク切りしてオリーブ油小さじ１で和えます。
玉ねぎは薄いくし形に切ります。
2 ペンネはメーカー所定時間より1分ほど早く茹で上げ、ゆで汁を大さじ４～５ほどよけておきます。
3 フライパンにオリーブ油大さじ１とガーリックを加えて弱火にかけ、香りが立ってきたら１の玉ねぎを加えて、透き通るまで炒めたら、２のペンネのゆで汁を加えます。
4 ３が煮立ってきたら☆を加えて均一に混ぜ合わせ、うっすらとろみがついてきたら、２のペンネを加えて炒め絡め、★で味を調えて１の菜の花をさっと和え、器に盛ります。
5 ４へあらびき黒胡椒を振り、おこのみでタバスコを振って、乾燥パセリを散らせば完成です。