お野菜ぎっしり！鍋グラタンレシピ・作り方

Name: お野菜ぎっしり！鍋グラタン
Total time: 15 min
Yield: 1～2
Ingredients: ブロッコリーの房 小房4個くらい; ブロッコリーの芯 2cmくらい; 玉ねぎ 中1/8個; セロリの茎 15cm; 人参 3cm; 小玉メークイン 2個; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2; ★バター 10g; ★塩麹 大さじ1; ★あらびきガーリック 少々; 小麦粉 大さじ1; 牛乳 100cc; 白胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々; 溶けるスライスチーズ →枚; マヨネーズ 適量; 乾燥パセリ 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

レンチン&ひと鍋で完了のズボラ調理ですが、栄養もキャロリーも満点ヾ(･ω･`;)ﾉです。

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材料（1～2人分）

ブロッコリーの房小房4個くらい
ブロッコリーの芯 2cmくらい
玉ねぎ中1/8個
セロリの茎 15cm
人参 3cm
小玉メークイン 2個
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2
★バター 10g
★塩麹大さじ1
★あらびきガーリック少々
小麦粉大さじ1
牛乳 100cc
白胡椒少々
あらびき黒胡椒少々
溶けるスライスチーズ →枚
マヨネーズ適量
乾燥パセリ少々

作り方

1 人参は1.5cm角くらいに切ります。
セロリの茎は筋を除いて2cm幅くらいに切ります。
小玉メークインは皮付きのまま、よく洗って3等分くらいの輪切りにします。
2 ブロッコリーの房は子房に切り分け、茎に切り込みを入れます。
ブロッコリーの芯は1cm角くらいに切りましょう。
玉ねぎは薄いくし形に切ります。
3 1の野菜と2のブロッコリーをアイラップなどの耐熱袋へ入れて、水大さじ2を加え、500Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
熱が落ち着いてから、水気を切りましょう。
4 鉄鍋にオリーブ油を加えて弱火で温め、2の玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、★を加えて溶かし混ぜ、3の野菜を加えてまんべんなく絡めます。
5 4へ小麦粉をまんべんなく振り、炒め絡めます。白っぽいところがなくなったら、牛乳を加えて中火でしばらく煮立て、とろみがついてきたら白胡椒を振り混ぜて火を止めます。
6 チーズを半分長さの細切りにして5へ均等に散らし、マヨネーズを細い絞り口で均等に絞って、バーナーで炙るか、グリルで表面焼きします。
あらびき黒胡椒、パセリを振って召し上がれ。