鶏ささみの汁なし冷やし胡麻酢担々麺レシピ・作り方

Name: 鶏ささみの汁なし冷やし胡麻酢担々麺
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏ささみ 1本; 稲庭うどん 85g; ズッキーニ 1.5㎝幅くらい; 人参 5㎜幅くらい; ゆで卵 1個; ☆しゃぶしゃぶ用ごまだれ 大さじ４; ☆粉山椒 少々; ☆モルトビネガー 大さじ1; ☆米こうじ味噌 小さじ1.5; ☆ごま油 小さじ1/3; 辣油 少々; 白胡椒 少々; 豆苗 7～8本くらい; ★あらびきガーリック 少々; ★酒 大さじ1/2

約10分
100円以下

嵯峨　恭也

簡単でさっぱり美味しい夏の一品。

みんながつくった数 1 件

材料（1人分）

鶏ささみ 1本
稲庭うどん 85g
ズッキーニ 1.5㎝幅くらい
人参 5㎜幅くらい
ゆで卵 1個
☆しゃぶしゃぶ用ごまだれ大さじ４
☆粉山椒少々
☆モルトビネガー大さじ1
☆米こうじ味噌小さじ1.5
☆ごま油小さじ1/3
辣油少々
白胡椒少々
豆苗 7～8本くらい
★あらびきガーリック少々
★酒大さじ1/2

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作り方

1 鶏ささみは筋を除いて包丁で叩いてミンチにしたら、耐熱容器へ入れて★を加え混ぜ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、完全に火が通ったら箸で攪拌してそぼろ状にし、粗熱を取ります。
2 １に☆を加え混ぜて冷蔵庫で冷やしましょう。
3 ズッキーニは5㎜角くらいに切り、人参は2㎜厚さくらいの輪切りにして型抜きし、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。白胡椒を振り混ぜ粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。
4 稲庭うどんを茹で上げ、流水で揉み洗いして氷水で締めたら、よく水気を切って２で和え、器に盛ります。
5 ４へ３を散らして、２㎝幅くらいに切った豆苗を散らし、辣油を回しかけます。
半分に切ったゆで卵を添えれば完成です。