トマトとモッツァレラチーズの明太子マリネ レシピ・作り方

トマトとモッツァレラチーズの明太子マリネ
  • 5分以内
  • 100円以下
嵯峨 恭也
嵯峨 恭也
簡単で美味しい冷菜です。

材料(1人分)

  • ミニトマト 4個
  • ひとくちモッツァレラチーズ(クラフト) 6個
  • 玉ねぎ みじんぎり大さじ1.5
  • 辛子明太子 20g
  • ★白ワインビネガー 小さじ1
  • ★レモン汁 少々
  • ★白胡椒 少々
  • ★エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 豆苗 2~3本

作り方

  1. 1 玉ねぎはみじんぎりして耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
    明太子の薄皮から中身を絞り出し、★で均一に和えたら、玉ねぎを加え混ぜましょう。
  2. 2 プチトマトはヘタを除き、皮目へ包丁でうっすら切り込みを入れて金ザルに入れたら、熱湯を200ccくらい、ザルの中でトマトを転がしながらかけ、皮を剥きます。
  3. 3 2とモッツァレラチーズを1で均一に和え、冷蔵庫で軽く冷やします。
    食べる前に豆苗を粗みじん切りしてサッと散らせば完成です。

きっかけ

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  • レシピID:1880025195
  • 公開日:2021/05/20
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トマトサラダ洋風・デリ風のサラダ
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