フライパンでそのままいただく♪牛こま切れで瓦そば レシピ・作り方
材料（2人分）
- 瓦そば用麺 ２個
- 瓦そば用つゆ 2つ
- 牛こま切れ肉 ２００g
- 卵 ２個
- ※砂糖 大さじ1
- 〇砂糖 大さじ1
- 〇醤油 大さじ1
- 〇みりん 大さじ1
- 〇料理酒 大さじ1
- 青ネギ ３本
- サラダ油 大さじ1
- 焼きのり １枚
作り方
-
1
卵と※を混ぜ合わせ、分量外の油大さじ1をフライパンに入れて熱し、薄焼き卵を作り、錦糸卵にします。
- 2 青ネギは小口切りにします。
- 3 焼きのりをキッチン鋏で５mm幅くらいに切ります。
-
4
フライパンを熱し、牛肉を入れ中火で炒めます。
ある程度火が通ったら、〇を加えてからめ、汁気を飛ばします。
-
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、麺を置き、麺の上に大さじ2の水を入れ、ほぐしながら３分程度炒めます。
-
6
好みでそのまま置いて焦げ目をつけて、パリパリの食感になるようにしてください。
麺の上に1、2、３、4をのせて出来上がりです。
つゆにつけながらいただいてください。
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- カテゴリ
- 牛小間肉・切り落とし肉
- 料理名
- 山口名物瓦そば
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牛こま切れを使っています。