手作り簡単醤油麹 レシピ・作り方
材料（20人分）
- 乾燥米麹 ２００g
- 醤油 ２００g
- 水 １００g
作り方
-
1
熱湯消毒した専用の容器に材料をすべて入れます。
-
2
ヨーグルトメーカーの中に入れ、６０℃で６時間セットするだけです。
-
3
６時間したら取り出して、冷めたら煮沸消毒した瓶に入れ替えます。
冷蔵庫で保管してください。
できれば毎日１回かき混ぜるといいです。
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作りやすい量で、おいしく改良しました。
お料理の下味だけでなく、湯豆腐やお野菜などに直接つけて食べてもおいしいです。