木耳と砂肝の山椒佃煮風 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
砂肝は銀袋を除き、半分にカットしたものを沸騰した湯へ落として軽く下茹でしておきます。
生きくらげは5㎜幅くらいの細切りにしましょう。 - 2 厚手鍋にごま油を加えて弱火で温め、１の砂肝と生きくらげを加えて、油がなじむ程度にさっと炒めたら、★を加えてごく弱火で煮絡めます。
-
3
２の汁気がなくなってきたら火を止め、金ごまと山椒の粉を振り混ぜます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほどおいて味をなじませれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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