アボカドスイチリチーズオムライスレシピ・作り方

Name: アボカド*スイチリ*チーズオムライス
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: アボカド 1/2個; 卵 2個; 冷えご飯 1膳強; スライスチーズ 1枚; 玉ねぎ 中1/8個; 人参 1㎝くらい; ピーマン 1/4個; ★トマトケチャップ 大さじ3; ★ナンプラー 小さじ1/2; ★塩麴 小さじ1; ★白胡椒 少々; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２くらい; スイートチリソーズ 大さじ１; ☆マヨネーズ 小さじ1; ☆生クリーム 小さじ1; レモン果汁 少々

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

甘辛が新鮮なオムライスです。

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材料（1人分）

アボカド 1/2個
卵 2個
冷えご飯 1膳強
スライスチーズ 1枚
玉ねぎ中1/8個
人参 1㎝くらい
ピーマン 1/4個
★トマトケチャップ大さじ3
★ナンプラー小さじ1/2
★塩麴小さじ1
★白胡椒少々
エキストラバージンオリーブオイル大さじ２くらい
スイートチリソーズ大さじ１
☆マヨネーズ小さじ1
☆生クリーム小さじ1
レモン果汁少々

作り方

1 玉ねぎ、人参、ピーマンはみじんぎりします。
卵は☆を加えてよく解きほぐしましょう。
2 フライパンにオリーブ油大さじ１を加えて中火で温め、１の玉ねぎ、人参、ピーマンを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3 ２へ★を加えて煮立て、もったりして一体感が出てきたら冷えごはんを加え、炒め合わせて火を止めます。
4 別のフライパンにオリーブ油大さじ1/2程度を加えて強火で温め、１の卵液を流しいれて回し、フライパン全体へ広げます。
７割がた火が通ったら、火を止めます。
5 楕円の皿にラップを大きくカットして乗せ、４の卵を置いて、中央へスライスチーズをのせ、３のご飯を詰めて卵の端をかぶせ、ラップでまとめて器へ移します。
6 アボカドの種と皮を除いて５㎜幅にスライスし、少しずつずらして５の上へ乗せ、レモン汁を振ります。
その上へスイートチリソースをかけ、仕上げのオリーブ油を小さじ1程垂らせば完成です。