芙蓉なす レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子は1cm角に切り、塩水に軽く晒してアク抜きした後、ペーパーで水気を拭きます。
にんにくの芽は1cm幅に切ります。
卵は溶きほぐしたら、★を加えてよく撹拌しましょう。 - 2 フライパンにグレープシードオイルを小さじ1加えて弱火で温め、1のにんにくの芽をじっくり炒めてから別皿へ避けます。
- 3 2のフライパンへ1のなすを並べてグレープシードオイル大さじ1.5を加え、なすの表面へ均等に絡めたら、中火にかけて焼き色がつくまで焼きます。
- 4 3へグレープシードオイル大さじ1とごま油を加えて強火にし、1の卵液をいっきに流し入れます。端の卵液が固まってきたら、中央へ寄せるように撹拌します。
-
5
4が7割方かたまったら火を止め、器へ盛って、2で避けたにんにくの芽を散らせば完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
