焼き茄子の白和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 なすはヘタの皮についていない部分を除き、洗って水気を拭き取り、表面へ竹串を数箇所刺してから、トースターでこんがり焦げるまでしっかり焼きます。
-
2
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、１５分ほど冷蔵庫で水切りし、手でつぶします。
なめらかな食感が好きな方は裏ごししてもOKです。 - 3 1のなすの熱が落ち着いたら、皮を剥いて2cm幅くらいに切り、均一に混ぜ合わせた★で和えてから、２の木綿豆腐を加え混ぜて、冷蔵庫で冷やします。
-
4
サッと塩ゆでしたおくらを１㎝幅くらいの輪切りにし、器へ盛った３へ散らせば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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彩りは枝豆などでもいいと思います。