ピーマン豚肉炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉（豚コマ、豚バラ、切り落としなんでも 100-150g
- ピーマン 3ー5個
- にんにく（下味 チューブ1センチ
- 塩胡椒（下味 少々
- 酒（下味 大1
- 片栗粉 大2
- 酒、しょうゆ 大1づつ
作り方
-
1
ピーマンは洗ってヘタと種をとり、1センチ幅くらいに切る。
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2
豚肉は一口大に切り、ニンニクチューブ1センチ酒大1と塩胡椒少々で下味をつけて10分ほどおき、片栗粉をまぶしておく。
-
3
フライパンを熱し油大1を入れて、豚肉を炒める。この時余分な粉は落としながら入れる。写真くらいの焼き具合で裏返す。多少粉っぽくなったままでもOK。裏返して1分ほど焼いたら皿にあげる。
-
4
そのままのフライパンに油大1を入れてピーマンを炒める。塩胡椒適量ふりかける。分量外
-
5
豚を戻してサッと炒め、酒と醤油を回し入れサッと炒めたら完成。
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