茄子マリネと彩りパプリカのスキレットチーズオムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
なすは1cm厚さの輪切りにし、塩水に浸けてアク抜きします。
パプリカは1cm四方に切ります。
卵は溶きほぐしておきましょう。
- 2 1のなすの水気をペーパーで拭き取り、冷たいフライパンに並べてオリーブ油大さじ2ほどを回しかけ、全体へ絡めたら、重ならないよう並べて中火にかけ、なるべく全体へ焼き色をつけます。
-
3
2は決して炒め合わせないで、一面1回ずつ返しながら焼き、なすの水分を閉じ込めましょう。
焼けたら別皿へ避け、★とオリーブ油大さじ1/2で和えます。 - 4 スキレットにオリーブ油大さじ1/2を加えて中火で温め、1のパプリカを加えてサッと炒め、別皿へよけたら、そのスキレットを中火で温め直して、1の卵液を流し入れます。
-
5
4を中強火にして、端の卵液が固まってきたら箸で中央へ寄せるように混ぜ5割がた固まったら弱火にしてチーズを乗せ、手早く3のなすを★ごと盛り、4のパプリカを散らせば完成です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- オムレツ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
