アボカド入り熱々チーズダッカルビレシピ・作り方

Name: アボカド入り熱々チーズダッカルビ
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: キャベツ 3枚; 玉ねぎ 1/4個; 鶏手羽トロ肉※もも肉でも可 80g; 人参 2cm; 溶けるスライスチーズ 1枚; アボカド 1/4個; ★コチュジャン 大さじ1/2; ★きび砂糖 大さじ1/2; ★醤油 小さじ1; ★塩麹 小さじ1; グレープシードオイル 大さじ1/2; ごま油 小さじ1; 豆苗 4～5本; レモン汁 少々

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

旨味がぎゅっと詰まった熱々の1品。

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材料（1人分）

キャベツ 3枚
玉ねぎ 1/4個
鶏手羽トロ肉※もも肉でも可 80g
人参 2cm
溶けるスライスチーズ 1枚
アボカド 1/4個
★コチュジャン大さじ1/2
★きび砂糖大さじ1/2
★醤油小さじ1
★塩麹小さじ1
グレープシードオイル大さじ1/2
ごま油小さじ1
豆苗 4～5本
レモン汁少々

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作り方

1 鶏肉は1口大に切り、★で和えて10分ほど置き、味をしっかり馴染ませます。
2 キャベツは芯を斜めせん切りし、葉は2～3cm四方に切ります。人参は薄い短冊に切り、玉ねぎは8mm幅くらいのくし形に切りましょう。
3 鉄鍋にグレープシードオイルを加えて中火で温め、2の野菜を加えて油が馴染む程度炒め合わせたら、1の鶏肉を加えて軽く炒め合わせ、弱火にして蓋をし、7～8分ほど蒸し焼きます。
4 アボカドは種と皮を除き、2cm角に切ってレモン汁を振ります。
3の中央を少し空けて溶けるスライスチーズを加え、溶けてきたらアボカドを散らし、ごま油を回しかけます。
5 バーナーがあれば4の表面を軽く炙り、2～3cm幅に切った豆苗を散らして召し上がれ。