刻み穴子と葱のとろとろスキレットオムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵 Ｌサイズ1個
- 刻み穴子 30ｇ
- 葉ねぎ 1/4本くらい
- ★濃いめのあごだし 大さじ１
- ★酒 大さじ１/2
- ★本みりん 大さじ１/2
- ★塩 少々
- ★きび砂糖 小さじ1
- グレープシードオイル 小さじ1
作り方
-
1
卵を溶きほぐし、★を加えて均一に攪拌します。
葉ねぎは小口切りしておきましょう。
刻み穴子はアルミに広げてトースターで軽く焼きます。 -
2
スキレットにグレープシードオイルを加えて中火にかけ、油をしっかり慣らしたら、１の卵液を流し入れます。
縁が固まってきたら、端で軽く攪拌します。 -
3
２が５割がた固まってきたら１の葉ねぎと刻み穴子を加え、端で卵液の半熟部分と軽く攪拌し、８割がた火が通れば完成です。
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- カテゴリ
- オムレツ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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ダイソーの角ミニスキレットでジャスト量です。