焦がし飴色玉ねぎと豚肉のピカタオムレツ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
豚肉は★を揉みこんでしばらく置きます。
卵は解きほぐして☆を加え、よく撹拌します。
玉ねぎは薄いくし形にきります。 - 2 フライパンにオリーブ油を加えて弱火で温め、1の玉ねぎを加えて飴色になるまでじっくり炒めたら、1の豚肉を加え、全体に火が通るまで炒め合わせます。
-
3
2へぽん酢と黒胡椒をふり混ぜて炒め合わせ、バターを落としてフライパンへ具材を均等に広げます。
ここへ1の卵液を流し入れて中火にし、卵液の端が軽く浮いて火が通り始めたら弱火にします。 -
4
3へ蓋をして2～3分蒸し焼きし、卵液がふっくら膨らんで端がフライパンから浮いてきたら、フライ返しで返し、さらに1～2分焼けば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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