蕗の薹とタコのご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 2合
- 蕗の薹 ２
- タコの刺身 足 1本
- 酒 大１/2
- 醤油 小１
- だしの素 小1/2
作り方
-
1
コメは研いでざるにあけておく。蕗の薹は刻んで水に10分程度さらしあく抜きをする。水を変え火にかけ沸騰させたら水にさらしておく。タコも細かく刻み、鍋に酒と醤油を入れ弱火で煮る。
-
2
タコが煮へ汁ケが少なくなったら、水切りし軽く絞ったフキノトウを入れ煮立たせたら火を止める。
- 3 米を炊飯器にかけ規定の水に和風だしをれ入れでご飯を炊く。炊き上がったらタコと吹野煮たものをごはんの上に載蒸らす。
- 4 5分ほどたったら軽くかき混ぜる。」
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