しっとり鶏ささ身とふわふわ卵の黒七味マヨサンドレシピ・作り方

Name: しっとり鶏ささ身とふわふわ卵の黒七味マヨサンド
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 胚芽食パン 12枚切り2枚; ゆで卵 Lサイズ1個; 卵白 1個分; 鶏ささ身 1本; 酒 大さじ1; ★塩麹 小さじ1/4; ★マヨネーズ 大さじ1; ★黒七味 少々; ★すりごま 小さじ1; ★白胡椒 少々; ☆マヨネーズ 大さじ1.5; ☆白胡椒 少々; ☆岩塩 少々; ☆グラニュー糖 小さじ1/5; リーフレタス 大1枚

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

白身ダブルでふわふわの卵フィリングに、しっとり鶏ささ身がボリュームアップ！

みんながつくった数 0 件

材料（1人分）

胚芽食パン 12枚切り2枚
ゆで卵 Lサイズ1個
卵白 1個分
鶏ささ身 1本
酒大さじ1
★塩麹小さじ1/4
★マヨネーズ大さじ1
★黒七味少々
★すりごま小さじ1
★白胡椒少々
☆マヨネーズ大さじ1.5
☆白胡椒少々
☆岩塩少々
☆グラニュー糖小さじ1/5
リーフレタス大1枚

作り方

1 鶏ささ身は筋をとって耐熱容器へ入れ、酒を振り、蓋かラップをして500Wの電子レンジで1分30秒から5分加熱し、粗熱をとってから手で細かく割き、★で和えます。
2 卵白は平らな耐熱容器へ入れて蓋かラップをし、500Wの電子レンジで1分加熱します。完全に火が通るまで、さらに30秒、様子を見ながら加熱し、フォークなどで潰しましょう。
3 2の卵白の粗熱がとれたら、ゆで卵を加えてフォークなどで粗く潰し、☆で和えます。
4 胚芽食パン1枚に洗って水気を拭きとったレタスを敷き、1の鶏ささ身を盛り、さらに3の卵を重ね盛り、もう1枚のパンで挟みます。
5 4を袋へ入れて上から平らな皿で軽く押し、冷蔵庫に30分ほどおいて具材が落ち着いたら、包丁で半分にカットして召し上がれ。