こぶ高菜と卵のあっさりパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
こぶ高菜は１㎝幅くらいにカットします。
卵は溶きほぐして★を加えよく撹拌します。
あらびきガーリックは少量の水でふやかしておきましょう。 - 2 フェデリーニをメーカー所定時間より２分ほど早めに茹であげ、茹で汁を大さじ３~４ほどよけておきます。
- 3 フライパンにオリーブ油と１のガーリック、鷹の爪を加えて弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら、塩麹を加えて麹の粒が透き通るまで炒めます。
- 4 ３へ２のフェデリーニを加えます。和えながら２の茹で汁を大さじ１ずつ加え、とろみが出るまで炒めましょう。
- 5 ４へ１のこぶ高菜を加えて中火で手早く炒め合わせ、緑が鮮やかになったところで１の卵液を回しかけて絡め、火を止めます。
-
6
５を器へ盛り、香りづけのごま油を垂らして召し上がれ。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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