茄子と舞茸のポン酢炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子は下手を取り、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
舞茸はほぐす。 - 2 フライパンに油を大さじ3を加え、生姜・茄子を入れしんなりするまで炒める。そこへ、舞茸を加え、炒め合わせる。
-
3
（2）にポン酢を入れ、よく炒める。
お皿に盛る。
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生姜を加えたことで風邪の予防に。
糖尿病予防やコレステロールの制御や排出に良いですよ。