菜の花と筍の春色八宝菜 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
白菜→葉は3cm幅、芯は1cm幅に切る
玉ねぎ、水煮筍→2cm程度の乱切り
にんじん→2cm程度の乱切りを耐熱容器にいれ、レンジ600wで2分チン
しめじ→芯の部分を切り落とす
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2
菜の花→1束を食べやすいサイズに割く。長さを２等分に切る。
沸騰したお湯に塩を少々入れ、先に茎を入れ30秒後に葉を入れ30秒。冷水にさっと浸しざるにあげて水気を切る。 -
3
うずら卵→水の入った鍋に入れ沸騰したら中火で7分。火をとめ冷水にとり殻をむく。
- 4 豚肉→食べやすいサイズに切り酒少々をまぶしておく
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5
フライパンにサラダ油をひき
チューブのしょうがをいれる。
うずら卵と菜の花以外の具材を炒める。
豚肉に火が通り、他の具材がしんなりするまで。
- 6 ●の調味料をいれ、2分ほど炒める
-
7
菜の花とうずら卵も加える。
☆で水溶き片栗粉をつくり、火をとめてからフライパンにいれ、大きくかき混ぜる。
- 8 最後に胡麻油をかけ、完成♪
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