釜揚げ桜海老のカルボナーラ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 釜揚げ桜海老に塩麹をまぶしておきます。
- 2 ボウルに卵をときほぐし、★を加えてよく混ぜ合わせたら、湯煎にかけて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
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3
2と同時にスパゲッティーニを茹で始め、5分ほど茹でたらざるにあげます。
茹で汁は大さじ3ほどよけておいてください。 - 4 フライパンにオリーブオイルとあらびきガーリックを加えて弱火で温め、3のパスタの茹で汁を加えて均一になるまで混ぜ合わせたら、3のスパゲッティーニを加えて和えます。
-
5
4へ1の桜海老を加えてサッと炒め合わせたら、2のボウルへ加えて均一に和え、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えます。
器に盛り、お好みでかぼすこを振って召し上がれ。
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- カテゴリ
- カルボナーラ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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ぴのこ♀2018/09/20 12:34
おいしかったです。
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