ラム肉とキャベツの八丁味噌焼うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ボウルに★を混ぜ合わせ、ラム肉を食べやすい大きさにカットして加えたら、均一に和えて冷蔵庫で１０分ほど味をなじませます。
- 2 キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め千切り、葉は３㎝四方くらいにカットします。
- 3 椎茸は石突とカサを切り分け、石突は千切り、カサは５㎜幅くらいにスライスします。
- 4 冷凍さぬきうどんをメーカー所定時間電子レンジで加熱します。
- 5 フライパンにサラダ油を加えて弱火で温め、２のキャベツの芯と３の椎茸の石突を加え、しんなりするまでよく炒めます。
- 6 ５に１のラム肉を★ごと加え、中火で炒め合わせます。固まっていた肉が離れ出したら３の椎茸のカサを加え、カサに★が馴染んでラム肉へ完全に火が通るまで炒めましょう。
- 7 ６へ４のうどんを加え、炒め合わせます。うどんが味噌の色がまんべんなく染まったら、白胡椒を振り混ぜ、ごま油を回しかけて炒め合わせましょう。
-
8
７へ２のキャベツの葉を加え、強火にしてキャベツの葉の緑が鮮やかになるまで手早く炒め合わせて火を止めます。
小口切りした葉葱を散らせば完成です。
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- カテゴリ
- 焼うどん
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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