ほっこり美味♡れんこんのポタージュレシピ・作り方

Name: ほっこり美味♡れんこんのポタージュ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: レンコン 250g; たまねぎ 1/4個; 水 約300cc; 牛乳 400cc; 洋風スープの素（キューブ） １個; バター 大さじ１; 塩 1/3; こしょう 少々; 酢 少々

約15分
300円前後

あつママ２９

レンコンは優しい甘みに加えてとろみも出してくれるから、ほっこり美味しいスープが簡単に作れちゃいます♡

みんながつくった数 17 件

材料（４人分）

レンコン 250g
たまねぎ 1/4個
水約300cc
牛乳 400cc
洋風スープの素（キューブ）１個
バター大さじ１
塩 1/3
こしょう少々
酢少々

作り方

1 レンコンは洗って皮をむき薄切りにして酢水に５分ほどさらす。
たまねぎは薄切りにする。
2 鍋にバターを熱し、中弱火でたまねぎとレンコンを炒める。少ししんなりしたら水と塩、スープの素を加えて柔らかくなるまで煮込む。
3 ２の粗熱が取れたらブレンダーで撹拌し、牛乳を加えて再び火をつけて混ぜながら温める。最後に塩こしょうで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お野菜のポタージュスープが好きです！レンコンはとろみづけをしなくてもそれだけでぽってり感が出るので重宝します！

おいしくなるコツ

バターで炒める際はある程度しんなりするまで炒めた方が野菜の甘みを引き出して美味しくなります。牛乳を豆乳に変えてもまた美味しいです。

レシピID：1880012664
公開日：2016/10/19

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つくったよレポート（10件）

＊masu＊
2021/12/18 09:44

朝食で好評でした！
フライドオニオンとイタリアンパセリをトッピングしてみました。
なな1151
2021/12/13 09:34

ほっこり美味しいスープができました。ありがとうございました。
みっちゃん56
2021/11/25 08:09

余っていた生クリームを仕上げに入れたら、コース料理のような仕上がり。毎日の献立にポタージュを増やそうと気づかされました。いいきっかけをありがとうございました。
気まぐれ食堂
2021/11/25 03:00

パセリがなかったので、胡椒をトッピングしました(^^)とても美味しくできました！

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レシピへのコメント

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楽天レシピ 2021.11.19　14:43

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楽天レシピ 2018.11.20　14:37

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年11月20日（火）より、『旬のごはん』特集にて、
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