新しい定番☆タイ風ナス入りマーボー春雨レシピ・作り方

Name: 新しい定番☆タイ風ナス入りマーボー春雨
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ひき肉 100g; なす 2〜3本; 長ネギ 1/2本; 春雨 20g; にんにく（すりおろし） 1かけ; しょうが（すりおろし） 1片; ごま油 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; ナンプラー 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 水 200cc; 顆粒鶏がらスープの素 小さじ2; ごま油（仕上げ用） 小さじ1; 片栗粉（倍量の水で溶く） 小さじ1/2～1

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

あつママ２９

定番のオイスターソースをナンプラーに。
クセになるいおいしさです♡簡単美味で新しい定番レシピになりそう！

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

豚ひき肉: 100g

なす: 2〜3本

長ネギ: 1/2本

春雨: 20g

にんにく（すりおろし）: 1かけ

しょうが（すりおろし）: 1片

ごま油: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1

ナンプラー: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ1

水: 200cc

顆粒鶏がらスープの素: 小さじ2

ごま油（仕上げ用）: 小さじ1

片栗粉（倍量の水で溶く）: 小さじ1/2～1

作り方

1

なすは縦半分に切り6等分し、5分ほど塩水にさらして水気を切る。ねぎは粗めのみじん切りにする。
2

フライパンにごま油と豆板醤を入れ、弱火で熱し香りを出す。中火にして豚ひき肉を加え炒める。色が変わって油が出たら、長ネギ、にんにくとしょうがを加えて炒め、なすを加えてさらに炒める。
3

なすに油がまわったら水と鶏がらスープの素を注ぎ、蓋をして7分ほど煮込む。なすが柔らかくなったら、春雨、ナンプラー、しょうゆを加え、時々混ぜながら3分ほど煮込む。
4

3に水溶き片栗粉を加え混ぜ、仕上げにごま油を加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚ひき肉はあまりいじらずにじっくり炒めて油を出します。春雨は戻さずに入れてしまってOKです。なすは揚げずに煮込んでしまうので、くったり旨みを吸って美味＆ヘルシー！

きっかけ

いつも通りオイスターソースを使おうとしたら、作りだしてから切らしていることが発覚！ナンプラーでアレンジしたら思いがけずとても美味しくなっちゃいました！

公開日：2016/08/05

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡