カリふわ白身魚揚げとお野菜たっぷりのスイチリ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身魚揚げは一口で食べやすい大きさにカットし、(A)を強めに振ったら、片栗粉を表面へ軽くまぶします。
   ※今回は一正蒲鉾の同名商品を使用していますが、類似他社品での代用可です。
2. 2 トースターの天板へオーブンペーパーを敷き、１の白身魚揚げの切り口を下にして、３～４分、表面がこんがりするまで焼きましょう。
3. 3 大根は皮をむいて５ｃｍ長さくらいの千切りにし、ボウルに入れて、スイートチリソースを加え、まんべんなく和えます。
4. 4 冷凍枝豆は解凍して莢から実を出します。
   赤パプリカは縦半分ｶｯﾄを横へ２～３mm薄切りして５枚ほど用意しましょう。
5. 5 豆苗は根元から８ｃｍほどの茎をみじん切りし、残りは３～４ｃｍ長さくらいにカットしましょう。
6. 6 炊きあがった雑穀ご飯を丼に盛り、めんつゆを回しかけ、その上へ３の大根をまんべんなく盛ります。
7. 7 丼の外周付近へ４の枝豆と、粒コーンを彩り良くちらし、中央へ２の白身魚揚げを盛ったら、５の豆苗のみじん切りを中央へちらし、他の長い豆苗は周囲へ散らしましょう。
8. 8 ７へ４の赤パプリカを添え、エキストラバージンオリーブオイルを軽く回しかければ完成です。