卵白はんぺんでモッチリｖｖｖ人参クリームパスタレシピ・作り方

Name: 卵白はんぺんでモッチリｖｖｖ人参クリームパスタ
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: フェデリーニ（ディチェコ） 80ｇ; 人参パウダー 大さじ１; 塩麹 大さじ１; （A）マヨネーズ 大さじ１弱; （A）あらびきガーリック 少々; （A）粉チーズ 小さじ１; （A）白胡椒 少々; （A）生クリーム 大さじ１弱; （A）チリパウダー 少々; 卵白 １個分; （B)白胡椒 少々; （B)岩塩 少々; （B)片栗粉 小さじ２

約15分
300円前後

嵯峨　恭也

卵白で作ったモッチリはんぺんでかさまし！クリーミーでしっかりパスタに絡まるソースとの相性もばっちりです。

みんながつくった数 0 件

材料（１人分）

フェデリーニ（ディチェコ） 80ｇ
人参パウダー大さじ１
塩麹大さじ１
（A）マヨネーズ大さじ１弱
（A）あらびきガーリック少々
（A）粉チーズ小さじ１
（A）白胡椒少々
（A）生クリーム大さじ１弱
（A）チリパウダー少々
卵白１個分
（B)白胡椒少々
（B)岩塩少々
（B)片栗粉小さじ２

作り方

1 ボウルで塩麹と人参パウダーを練り混ぜ、（A)を加えてさらに均一に練り混ぜておきます。
2 卵白は泡立て器で8割がた泡立てたら、（B)を振って角が立つまでしっかり泡立てます。
3 大きめにカットしたクッキングシートの両端をつまんで舟型になるよう捩じり、２を流し入れてふんわりと空間に余裕をもたせて内側へ包みます。上は多少空いていても大丈夫です。
4 フライパンに1〜2cmほど水を張り、３を置いて蓋をし、3分ほど蒸し焼きします。卵白が膨らんで生っぽいところがなくなればオッケーです。粗熱をとっておきましょう。
5 パスタを茹で上げ、１のボウルに加えて均一に和えたら、４の卵白はんぺんをちぎり入れて混ぜ合わせ、器に盛れば完成です。